玉木耳大棚吊袋栽培管理技术

一、温室场地的选择与建设

建玉菌大棚应选择地势平坦、光照充足、通风良好的地块。首先建一个宽10m，长30-50m，边高1.8m，中柱高3.5m，间距4.5m的大棚。其次，搭建蘑菇架时，在温室两侧1.8m处种植2排柱子，挖一个30cm深的坑放置柱子，灌水泥牢固，柱子间距1m。立柱，并用钢管连接固定立柱。栽培棚两侧为管理通道，宽1.8m。最后在棚上铺设10条与栽培棚等长、直径2.0厘米的微喷皮管，皮管上方每隔90厘米安装1个喷头。早春栽培，先在大棚上盖一层地膜，再在地膜上盖一层遮阳网。遮阳网的外面铺着厚厚的草帘，外面覆盖着一层塑料薄膜。晚春或秋季栽培可不使用地膜，直接在大棚顶盖一层遮阳网。遮阳网外面覆盖着厚厚的草帘，草帘外面覆盖着塑料薄膜。

2.栽培季节

春栽栽培袋接种期一般为2月初至3月底，栽培期30-40天，后熟期15-25天。 2月底，扣大棚塑料薄膜，提高温度。 3月中下旬将菌袋运入温室进行菌袋休养催芽。玉木耳4月上旬开始果穗管理，5月上旬开始采摘，8月上旬收割结束。

3、栽培品种及栽培袋的生产

(1)培养基配方

84%的棉籽壳，15%的麸皮，1%的石膏，然后加水搅拌，含水量在60%左右。将它们装入尺寸为10 厘米x 24 厘米、厚度为0.04 毫米的聚丙烯袋中。在压力为1.8 mPa的杀菌锅中继续杀菌22.5 h，锅内自然冷却8 h。当压力为0时，打开阀门，取出培养袋准备接种。在无菌条件下，接种时，手持原种试管，用灭菌后的接种耙从原种试管中挑出一小块约1-1.5cm 2 的菌体，放入试管口。修炼袋，系好袋子。一根原装种子试管可连接约6-8个栽培袋。将连接好的栽培袋放在栽培室内进行栽培，温度保持在25-30，相对湿度70%左右，早晚通风0.5小时。培养30天后，菌丝体将覆盖培养袋。

(2)栽培袋培养基配方：棉籽壳40%、玉米芯50%、麸皮3%、玉米面3%、生石灰2%、细料2%，加水搅拌均匀，含水量60%左右，含水量约为60%。用于包装的制袋机。将包装好的栽培袋运入杀菌锅内，摆放整齐，外面用塑料布和彩条布覆盖，四周用沙袋压紧密封，防止漏气。将锅点燃，迅速升温至100，杀菌12小时，然后自然冷却12小时，确保杀菌彻底。

4. 玉质真菌的接种与培养

将灭菌后的培养袋运入接种室并摆放整齐，将工作服、口罩、手套、菌种、镊子、密封纸、橡皮筋、密封圈等所有接种用具放入接种室，然后进行消毒灭菌。对接种室进行消毒灭菌。灭菌58小时后，袋内冷却至25以下，即可完成接种。

五、玉木耳菌期的管理

将接种好的培养袋搬运到培养室内避光处进行菌种培养。发芽期不需要光照。菇棚温度控制在15-25，相对湿度65%左右。要加强对料温的检验，料温保持在20-25。超过30会发热，生成杂质。细菌。发芽期无需喷水。 40-50天后，菌丝体会被菌袋覆盖，再培养5-7天。当菌体表面出现淡黄色水滴时，说明菌丝体生理成熟。只要光线合理，都能听到。

6.玉木耳挂袋

在棚内菇架的横杆上，每隔16cm取一根打结的尼龙绳，然后将菇袋套在尼龙绳结之间。一般每根尼龙绳可以立体挂6个袋子。之间有适当的距离，菌袋高出地面20-30厘米，利于通风，增产。

七、玉木耳的发芽管理

菌袋吊袋2-3天不能浇水，通过遮阳网和塑料薄膜调节大棚内温度，使温度控制在20-25，可在地面上浇水保持温室内湿度在75-80%，2-3天后菌袋菌丝体恢复，可在菌袋上浇水，每天间歇喷水，使菌袋内相对湿度保持在75-80%。温室达到90%。这个阶段不要浇重水，注重保湿，每天通风两次，持续7-10天，玉兰芽就会长成绿豆大小。

八、玉耳的生长期管理

(1)温度管理

在玉耳的生长过程中，为了保证玉耳的品质，需要控制耳片的生长速度。通过喷水和通风控制温室内温度，使温室内温度不能超过25，以控制生长速度，最高温度不能超过30。

(2)湿度管理

玉耳生长初期，即玉耳子实体边缘分化成耳片后，棚内喷水时，尽量多喷水，水量要少。早春栽培的玉木耳一般在15:00-次日09:00喷水，5月以后一般在17:00-次日07:00喷水，保持相对湿度在温室中为90% 至95%。采用间歇喷水时，喷30-40分钟，停水15-20分钟，重复3-4次；如采用自动喷水设施，每次喷水时间为3-4分钟。根据气温情况，喷水时可将棚膜放下，不喷水时可将棚膜和遮阳网卷到棚内通风晾干。

(3)通风管理

玉木耳在管理过程中，当子实体形成耳块并逐渐向外伸展时，该阶段应逐渐加大通风量。一般情况下，每次喷水后应及时通风，每天通风34次。早晚高时通风，19：00至次日清晨可通风，中午气温低时通风。大棚内温度高、湿度大时，也可以覆盖遮阳网，打开棚的四周。

     每茬玉木耳采收结束后，将大棚的塑料膜和遮阴网卷至棚上，晒袋 5～6d，再进行喷水管理，即干干湿湿的水分管理。“晒袋”管理是避免耳片发黄的关键措施。

     十、病虫害防治

     预防为主，综合防治。禁止使用国家明令禁止使用和限制使用的农药品种，出耳期不得向子实体直接喷洒化学药剂。发生害虫可用菊酯类或石硫合剂对大棚周围进行多次喷施。（来源：青钱柳）